Zutaten:
250 g Löffelbiskuit
125 g Butter
1 Packung Götterspeise, Zitrone
300 g Frischkäse (z.B. Philadelphia) oder Magerquark
2 EL Zitronensaft
2 Packungen Vanillezucker
½ l Sahne, Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
Die Butter mit den zerbrochenen Keksen vermischen und verkneten (3 Kekse zurücklassen). Den Boden mit Öl bestreichen und anschießend die Butterkeksmischung in die Form geben. Die Götterspeise in einer Tasse Wasser auflösen und 10 Minuten quellen lassen. 4 EL Zucker dazugeben und erwärmen bis alles aufgelöst ist.
Die abgekühlte Götterspeise mit dem Philadelphia dem Vanillezucker, dem Zitronensaft und dem Zucker vermischen, zum Schluss die geschlagene Sahne darunter ziehen. Die Torte im Kühlschrank erstarren lassen und die restlichen Kekse darüber krümeln und auf einer Tortenplatte servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
Ruhezeit: ca. 5 Std.
Schwierigkeitsgrad: mittel