Zutaten:
125 g Haferflocken
125 g Mehl
125 g Kokosraspeln
250 g Butter
200 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Butter sehr weich, aber nicht flüssig werden lassen. Mit Ei und Zucker schaumig rühren, dann die übrigen Zutaten dazugeben. Backblech mit Backpapier auslegen und mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen (nicht zu dicht) auf das Blech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C 12 bis 15 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad: einfach